著者简介
詹姆斯·迪尼科兰托尼奥（Dr.James DiNicolantonio）
心血管专家和药学博士，国际知名的健康与营养学专家，为美国健康政策做出了广泛贡献，现任职于美国密苏里州堪萨斯城的圣卢克中美洲心脏研究所。在专业领域发表过200余篇医学文章，尤其关注盐和糖对人体健康的影响。他是多种医学期刊的编辑顾问委员会成员，也是《英国医学杂志开放心脏》（British Medical Journal’s Open Heart）的编辑。另著有Superfuel and The Longevity Solution。
译者简介
王瑜玲
自由译者，毕业于香港浸会大学传播学专业，译有《东方草木之美：绽放在西方的73种亚洲植物》《墨尔本回忆录》等作品。
目录
前 言
1- 盐是高血压的诱因吗
2- 我们都是盐做的
3- 反食盐战争：我们如何错误地妖魔化了这种白色晶体
4- 什么是导致心脏病的真正原因
5- 我们的身体饿了
6- 用盐来戒掉糖瘾
7- 你到底需要多少盐
8- 为盐正名：你的身体真的需要盐
后记：选择正确的白色晶体
附录1 涵盖了与盐和糖有关的重要历史事件的百年时间线
附录2 会增加盐需求的药品
附录3 常见食物的含盐量
致谢
注释
